昨日作成したキンピラもどき・肉じゃが、牛スジ、角マメの卵とじ。おぉ。和食っぽい。

レストラン予約。前日でもいけるものねー。

牛スジを調理する。圧力鍋を使いたいところだが使ったことがないので、圧力鍋は経験者が一緒にいるときに使い始めることにする。普通の鍋で調理開始。 下茹で。灰汁やら油がいっぱいでてきた。思ったより臭いも強い。２回ふきこぼして下茹で完了。適当に切っ…